艾青怎么做好吃？
把艾蒿洗干净，控干水分； 锅里倒入色拉油（不要放多了，因为还要刷碗），油热后，放入鸡蛋液，翻炒成块； 然后加入切好的葱、姜、辣椒等蔬菜，继续翻炒； 最后加入醋、生抽和糖，充分搅拌，使调味品均匀地裹在艾蒿上出锅即可！颜色是不是特别诱人啊~ 虽然做法比较简单，但是味道绝对棒棒的哦～喜欢吃麻菜的还可以往里面加入适量的花椒粉和芝麻。不喜欢吃麻的也可以不加。
下面隆重介绍另一种特别美味的吃法——煎饼果子！！！ 取适量面粉调成糊状，最好用凉水和面，这样面团会更筋道，然后在面糊里打一个鸡蛋，搅匀。 平底锅或者电饼铛预热，涂上一层油，舀一勺面糊放在锅中，摊成一个薄薄的饼。
在薄饼的表面抹一层豆瓣酱或者甜面酱，再撒上一把香葱末，然后把艾蒿芽儿和油条或麻花放在饼上，卷起来就可以吃了。 我一般都是做早餐的时候做这个，卷起来的地方可以蘸着蒜泥吃，香辣脆爽，美味到极致了~~
最后啰嗦一句：做好的艾蒿最好尽快吃完，以免发霉变质。