面豆豆怎么做好吃？
做炸酱面的过程，其实很能凸显一个人的厨艺水平。因为炸酱面对材料要求非常严格，猪肉的选择、酱的制作都非常有讲究。而做好一碗炸酱面最重要的两点是——酱料和炸制的过程。 所以今天我就来给大家分享一下我做的 《炸酱面》 的做法~ 食材准备：半肥半瘦的猪肉（喜欢口感硬点的就用全瘦肉），黄酱，豆瓣酱，葱花，黄瓜（或是豆芽），手擀面 制作方法： 1.先把肉馅放在碗里，加少许食盐、胡椒粉、生抽、老抽调色拌匀（如果颜色不够可以加点酱油）； 2.锅中热油，油热之后加入大料、葱段、姜末炒香，然后倒入拌好的肉馅，慢火煸炒至熟透，这时肉的颜色应该变成焦黄色； 3.加入 黄酱 和 豆瓣酱 ，继续翻炒片刻即可。 这里提到的黄酱和豆瓣酱都是我们做菜常用的调味料，但是你可能不知道的是它们二者的区别—— 黄酱是由大豆酿制而成的，味道偏咸； 豆瓣酱则是由黄豆发酵而成的，含有独特的香气，香味更浓。 所以根据这两者的特点和风味差异我们就能知道，用黄酱更适合做酱香味浓郁的菜肴，比如红烧肉、酱猪蹄之类的；而用豆瓣酱则更适合做香辣口味的菜肴或者调味。 这就是我做炸酱面最精彩的部分了！
面条煮熟过凉水沥干备用，调一个简单的酱汁（生抽、香醋、辣椒油、白糖），另起一锅烧热油，放入葱花爆香，然后加入步骤１中炒好的炸酱。 最后把刚调好的酱汁浇在面条上面，撒上熟芝麻、香菜碎就可以开吃啦！ 这样做出来的炸酱面咸淡适中，鲜香味美，面条劲道，再搭配黄瓜丝的清新口感简直绝配！你也要试着做来做哦～