怎么做好吃大闸蟹好吃？
螃蟹是凉性食物，所以不能和柿子、西瓜等性寒食物一起吃；也不宜与冷饮、冰棒等寒性食物一起吃。因为蟹肉中含有丰富的蛋白质，而蛋白质在肠胃中分解为氨基酸后，若同时摄入大量的寒凉食物，容易使胃肠功能受损，出现腹痛腹泻等情况。 除了饮食注意，做好卫生工作也很重要。在清洗螃蟹的时候，可以用刷子刷洗螃蟹表面，但要注意不要用力过度把螃蟹掰坏或者弄死。
买回来的螃蟹最好现蒸现吃，一次不要吃太多，尤其是小孩和肠胃不好的人更要少吃。另外，有些人由于平时不吃螃蟹，一时难以适应它的味道，可以先少量进食，一旦不适应，应该停止食用。 大闸蟹的肉其实很嫩，不用什么复杂的调料就可以炖出美味佳肴。下面分享一下具体做法～ 准备食材： 大闸蟹4只、花菜半个、小米椒2个、大蒜5瓣、大葱半根
开始制作：
1. 用牙刷清洗大闸蟹，保证表面的干净。然后用刀在大闸蟹的腹部的盖子上切一道口子，用刀尖慢慢地、逐个地刮去底部的脐壳，再用牙刷清洗干净里面的淤泥（这一步很重要，直接关系到最后菜品是否好看）
2. 锅中加水，大火烧开，依次放入切好的葱段、拍散的大蒜、切成段的小米椒和清洗干净的花菜，再倒入适量料酒去腥。
3. 待所有材料入味后，开小火，慢慢收汁，最后淋入适量香油提香即可。 这样一道美味又营养的大闸蟹就做好了！快试试吧~