花甲螺干怎么做好吃？
材料：花蛤(花甲)一斤、葱两根、姜一块 调料：香油一勺、生抽两勺老抽半勺、蚝油一勺、白糖少许陈醋几滴、胡椒粉适量
做法： 1.花蛤放入淡盐水中浸泡2小时(夏天多浸一会，防止花蛤吐沙不彻底)，期间换一两次水； 2.泡好的花蛤清洗一便，用剪刀剪去花蛤的脚趾，再冲洗干净备用； 3.葱姜切丝，一起放进搅拌器中打成末； 4.把切好的姜末葱花放在碗中，加入所有调料拌匀调成汁儿； 5.另起锅烧油油温五成热时，倒入花蛤炸制微微泛黄即可捞出控油。（如果喜好吃甜的可以少加一些白糖）
6.锅中留底油，倒入调好的料汁儿煮开后，倒入炸好的花蛤翻炒均匀使每粒花蛤上都沾满酱料就可以啦！ 我用的锅不够大所以分两次炒的，如果有大一点的锅一次就能搞定哈哈~最后出锅撒上香菜碎更香哦！
注意：喜欢吃软烂一点的花蛤可以把拌好的酱汁儿直接浇在花蛤上盖上盖子焖两三分钟就很入味儿了！