鸡块炒青椒怎么好吃？
【菜名】：青椒炒鸡块 【所需食材】：鸡翅根400g、柿子椒2个、葱姜蒜适量，生抽1勺、老抽半勺、料酒2勺、白糖1小勺、豆瓣酱1勺、高汤（清水）适量 【制作步骤】： 1、准备好所用的食材，鸡翅根洗净沥干水分，青椒去籽切块，葱姜蒜改刀。
2、起锅烧油，油温五成热时，下入冰糖，小火融化并煮至焦糖色。
3、然后加入八角，爆香。
4、接着放入葱姜蒜炒香。
5、加入生抽和老抽，炒匀上色。
6、倒入鸡翅根，大火翻炒至变色。
7、烹入料酒去腥，然后加豆瓣酱和豆豉，炒出酱香味。
8、放入青椒块，调入白糖和胡椒粉，翻炒均匀。
9、淋入少许淀粉水，收汁即可出锅。
【烹饪技巧】： 1、鸡翅根冲洗干净后，最好用冷水浸泡出血水。
2、炒制过程中，酱油、料酒等调料中都有咸味，所以没有额外放盐。如果口味较重，可以在最后调整一下。
3、最后的汤汁可以多一些，用来拌饭特别香！