烀羊肉怎么吃好吃？
“烀”这个字有把它读成hu4的，也有读成huo1的。我老家是东北的，我们那里都读作“hu4”，应该是正确的；但在百度地图上搜“Huo1”居然跳出来很多结果～真是奇怪。。。。
下面说正题，我家有个祖传的烀羊肉秘方（当然不是我自己家传的了，是我爷爷的爷爷那一辈流传下来的，具体怎么流传的我也不清楚），用这个方子做的羊肉特别好吃！ 首先准备一斤羊后腿肉、两块豆腐、胡萝卜三根、葱姜若干、干辣椒几个。用花椒、大料、桂皮、香叶煮花椒水备用。
把羊肉切成厚片(约3mm左右厚度)，豆腐切小块，胡萝卜切块，一起放入凉水中，加入切好的葱姜和干辣椒，烧开后撇去浮沫，然后倒入煮好的花椒水和所有香料，再次烧沸后转小火，加盖慢慢炖2个小时左右。 这样一碗香喷喷的烀羊肉就做好了！如果喜欢吃香菜和醋的可以撒上点香菜和淋点醋吃（别忘放盐和酱油哦），那味道别提多美了~~~
另外，这方子还可以用它来做豆腐炖排骨或者豆腐炖红烧肉哦（用豆腐做菜我一般都是连汤带料一起吃的，所以不会像做红烧肉那样油很大，不用怕！）~~做法也是一样的。