魔芋和什么炖好吃？
我们这有魔芋豆腐炖排骨，我妈妈做的特好吃 1、把切好的芋块放水里煮一下（这样吃起来比较放心），捞出备用； 2、把油烧热，放进去两勺豆瓣酱炒香，然后倒入洗净砍块的排骨一起翻炒，加入酱油盐糖味精胡椒粉熬汁入味（颜色够咸淡正好就可以了不必多放调料了，否则会过咸）；
3、把炒好的排骨连汤带肉倒在炖锅里面，把切成块的魔芋豆腐铺在上面，盖上盖子小火炖2个小时就ok了！ 我觉得不用放什么香料了，豆瓣酱就很香了。用高压锅的话，半个多小时就好了，味道也很不错的呢~
还有就是香辣魔芋鸭，也是我妈做的最好吃！我最爱的一道菜！！
1、把鸭子剁块后冲洗干净滤水备用； 2、把油烧热，放进葱姜蒜辣椒圈花椒一起爆炒出香味，然后倒入鸭块加少许料酒和老抽调色调味，大火不断煸炒至鸭块出油（注意不要炒焦了）； 3、把炒好的鸭块盛出来，重新洗干净炒锅，放油，先放入泡椒小米椒姜蒜爆香，再倒入煎炒过的鸭块翻炒几下，加水（开水为佳）漫过鸭肉，加八角桂皮白糖大火烧开转小火慢慢焖制（大概二十分钟左右吧~这个没把握准时间所以很难说准确哈～）；
4、把买回来的魔芋豆腐冲洗下滤干水分切块，等鸭块差不多熟了倒入锅里同炒几下，加盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒上葱花就可以出锅啦～ 我是很爱很爱吃辣椒的，所以这两道菜都是辣的～如果不爱吃辣的朋友做的时候可以把辅料里的辣椒圈和葱姜蒜都少放一些哦～