豆皮面筋怎么做好吃？
我我我！一定要我说！ 首先，做之前你要有个锅！ 其次，你需要准备点豆子打豆浆，过滤掉渣子，得到黄豆汁，放凉。 第三步，你还要有面（一定要用高筋面粉）和盐、酵母。 第四步，把水和豆子倒进锅里烧啊烧啊煮啊煮啊，一直等到你看到上面有一层薄薄的糊状物时就可以关火了，冷却到常温后加入酵母搅拌，盖上盖子发酵至两倍大，我是晚上做的，第二天就发好了。
第五步：揉面！把它揉啊揉啊直到没有气孔，揉光揉圆，放在碗里，表面蒙上保鲜膜，让它继续发酵（我是直接放在蒸锅里的，盖紧锅盖，让面团再次发酵到两倍大。。。囧RZ） 大约一个小时以后，等你看到面团变成了原来的一倍半大小，就可以开始制作了！ 擀面杖擀平，用刀划开，尽量扯得薄一些。
锅中放油烧热，轻轻放进豆皮，要保证豆皮整个都在油里，否则会粘锅底，慢慢地你会发现豆皮边缘翘起，这时你可以翻面再煎一下，直到所有豆皮都变成金黄即可出锅！
豆皮一面煎好后翻个面，小心地给豆皮卷上去，尽量卷紧实些，然后切成小段。 锅中留少量底油，小火加热，放入切好的豆皮段，慢慢煎至四面焦黄就可以啦~ 做好的豆皮卷外脆里嫩，咬一口会有爆汁的感觉~~ 超赞的！我一个人可以吃一份加酸奶哦～
对了，豆皮卷可以蘸着辣椒醋汁吃，也可以配着蒜泥、剁辣椒等等一起吃。 我个人最喜欢的是浇上点红油辣椒，拌着吃，美极了………