火脚怎么煮好吃？
1.准备原料，鸡爪洗净，去掉指甲 2.冷水下锅，放入白酒、姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，转中火煮至鸡肉熟透，约30~45分钟(用筷子可以很容易插进去)
3.煮熟的鸡爪用冰水浸泡，冷却后沥干水分备用 我买的这个鸡爪很新鲜，而且干净无腥味，如果是买回来的冻鸡爪先解冻之后也要清洗干净哦～
4.辣椒段和大葱白斜切成片状 （不喜欢吃辣的可以不用放辣椒）
5.锅中不放油，直接下入鸡翅，小火煎至两面金黄（这一步一定要小火，而且要注意翻面的时候小心烫手！）
6.加入两勺生抽+半勺老抽+一勺豆瓣酱+少许冰糖调汁，再倒入开水没过食材，小火炖至汤汁浓稠即可 最后撒上葱花和香菜叶装饰一下就可以啦～
做好的鸡爪红亮诱人，香辣入味，一抿就脱骨！软烂而不失嚼劲，鲜、香、辣各种味觉刺激着味蕾，让人忍不住一块接一块，根本停不下来呀！