蚕豆怎么煮才好吃？
我小的时候，我妈就经常做这道菜给我们吃！真的好好吃的说~
材料：干蚕豆，水，盐
做法：1.将干的蚕豆淘洗数遍沥干水份；
2.锅中加水煮开，放入洗净的蚕豆煮至八成熟后捞出放入凉水中浸泡至透，这样可避免炒制的蚕豆发黄；
3.锅烧热，倒入油烧至六成热时，放入浸泡过的蚕豆瓣煸炒约3分钟，边炒边淋入少许清水，炒至五成熟时再下入细盐，继续用中火煸炒，直至将汤汁完全收干，使蚕豆瓣色泽油光发亮即可出锅（也可在炒至八成烂时加入少许白糖提鲜）
原料： 嫩蚕豆500克、猪油适量、精盐少量。
特色： 鲜嫩适口。
操作： ①新鲜嫩蚕豆去壳，洗净后放入开水锅里煮熟。 ②锅内放适量猪油，加入少量水和精盐，下蚕豆翻炒几次即成。 或者：
【主料】蚕豆250g 【辅料】植物油适量、食盐少许 【制作步骤】 1.把新鲜的蚕豆用清水洗干净备用 2.烧一锅热水，等水开了之后把蚕豆倒进去焯一下，然后捞出来过一遍凉水，这样可以保持它的颜色不变暗哦！ 3.热锅热油，把处理好的蚕豆一起放进去翻炒几下，然后撒些盐和味精调调味就可以起锅了！非常简单的清炒蚕豆就做好了 4.味道很不错啊，很香呢，而且不会涩口哦～