黄瓜炒韭菜有什么功效？
在日常生活中，人们的饮食习惯是怎样的呢？是不是非常不注意科学营养的搭配呢？是不是经常在同一种食物吃上N回之后就感到非常乏味而暴饮暴食呢？其实，这就涉及到我们生活饮食中一个非常重要的原则——“生熟搭配、荤素搭配”。经常吃些蔬菜，那么在这样的蔬菜中，黄瓜炒韭菜是不错的营养选择。
首先，我们从两种蔬菜的营养价值来说，黄瓜中含有非常多的维生素C、维生素B2、胡萝卜素等营养成分，而且还含有磷、铁、钙等矿物质。另外，黄瓜中尤其要提的是含有丙醇二酸，这种成分能够有效地抑制糖类物质转化为脂肪，从而达到减肥的效果。还有，也能够分解脂肪，所以说它是肥胖者的减肥蔬菜。另外，我们都知道秋梨罗锅，实际上，生黄瓜是有秋梨的功效，所以说经常吃些生黄瓜对人的身体是有好处的。 而韭菜同样有着非常丰富的营养，其中蛋白质、脂肪酸、纤维素都有含有，同时胡萝卜素、维生素C、钙等成分都有。中医理论中，它认为韭菜有着补肾温阳、健胃消积、行瘀活血等功效。
再者，从中医辩证的角度来说，韭菜性温味甘辛，入脾胃肝经；而黄瓜性味甘寒，归经入脾、胃经。两种食物荤素搭配，相得益彰。
对于其做法，相信很多人都知道。最后，我们还是要说一点，因为韭菜性温，吃的时候，不妨也可以放入些绿豆芽来调节平衡。 另外，从中医的脏腑经络学来说，这样两种食物的搭配对于胃经、大肠经、脾经，以及膀胱经，都有着非常好的调养作用，能够强化这几个经络的生理功能，从而也对于人体的五脏有着不错的功效。