凉肉汁怎么调好吃？
2个人吃，不用做很多。 猪肉（瘦肉）一斤，切成薄片、青红椒各一个，切片，香菜一两根，生姜一小块，切成姜末； 大料、桂皮、香叶适量，用清水冲洗干净，用纱布袋装好，做成香料包。 上好鲜酱油，老抽(一点颜色就好)，豆瓣酱，剁辣椒，冰糖适量，开水泡着。
1.锅里放油，小火，放入大料等香料和郫县豆瓣，炒出香味后，大火放开水。
4.汤烧开以后，继续大火煮5分钟左右，然后放适量的盐和味精，搅匀了，让盐溶化。注意千万别放酱油！放了酱油颜色就不好看了，而且颜色太深会影响健康。这个汤汁是很咸的。
5.把肉片一片片放在凉汤里，注意别弄碎了汤汁里的调料。我一般是不翻动汤里的东西，让它自然冷却就可以了。想更快冷却的话可以把汤倒进有盖子的容器里放置。几个小时以后就可以吃了。
6.吃的时候在碗里放少量生抽(颜色好看)，醋，辣椒油，葱花，用筷子拌匀。把已经冷了的汤汁和里面的配料一起倒在碗里，用筷子搅匀之后就可以开动了！ 超级好吃的凉肉汁就做好了哦～～夏天配着白米饭，可以吃好几碗呢