瓠子怎么炒着好吃？
清炒瓠子是道家常小菜，主要原料是瓠子和青椒，口感清脆，味道清香。 具体做法如下： 1、将切好的青椒和洗净的瓠子一起下锅焯熟，加点盐调味。 2、锅内留一点油，加入葱花和姜片爆香。 3、倒入沥干的瓠子及青椒，加生抽、白糖、蘑菇精调味，再淋点麻油拌匀即可。
小贴士： 1. 处理好的瓠子，最好用清水冲洗干净表面的黏液，以免炒制的时候粘锅。
2. 青红椒都可以用，主要作用是配色，所以不用放太多，少放一点姜葱可以提升这道菜的口感。
3. 不需要勾芡，芡汁在出锅前淋入即可，这样能保持黄瓜原有的清新。
4. 如果感觉味道不够，可以在临出锅的时候再加点盐和蘑菇精提味。