鱼肉火腿有什么功效？
做法鱼肉火腿是一道美食，由鱼肉、猪肉等制作而成。
做法1首先将鱼洗净，开膛取内脏，割下鱼肉，切成小手指粗大的鱼丝。
2将猪肉切成比鱼丝略粗一些的丝。把生姜切成细丝。取一小碗，放入精盐、黄酒、味精、面粉、一个鸡蛋等调料，将鱼丝、猪肉丝放入调料里浸泡5-10分钟。
3取一净锅放在火上，倒入植物油500克左右烧热。把浸沾糊的鱼、肉丝用手顺锅沿抖落拉入锅内（注意不要烫伤手），炸至金黄色捞出沥油。
4锅中留50克油烧热，下少量葱姜丝、泡辣椒丝，蒜片、煸炒几下，放入炸好的鱼、肉丝，加入甜面酱、白糖翻炒均匀后，倒入少许生姜汁、盐、味精、醋、用水勾兑成的调味汁，再加蒜片、糖蒜段兜匀，将油沥在锅内，使鱼肉裹粘住甜面酱，起锅盛盘即成。
功效常吃鱼肉火腿，能提高儿童的食欲，增加人体蛋白质及钙质的吸收，起到强健筋腱、壮阳止痢的功效。同时，特别适于高胆固醇、动脉硬化患者及中老年人食用。