番茄炒土豆怎么烧？
材料：番茄，土豆，葱花
调料：色拉油，盐，糖，鸡精
做法：锅中放油，烧热后放入葱末煸出香味，下切好的土豆片（削了皮的土豆片容易糊，所以最好不去皮）翻炒2分钟，倒入番茄酱，加适量温水，盐，鸡精，白糖拌匀：等待糖水烧开后，改小火烧5分钟，关火后撒上葱花即可。
番茄焖土豆
【材料】 土豆6个、番茄5个
【调料】 色拉油1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、番茄酱1汤匙
【做法】
1、土豆去皮，切成1.5厘米大小的块；番茄洗净，切成1.5厘米左右大小的块；锅中倒入少许油烧热，放入土豆块翻炒几下沥油捞出；将番茄倒入锅中翻炒，煸炒出汁后放入土豆块，再加适量番茄酱、盐、胡椒粉调味；改小火焖2-3分钟，直到土豆酥烂即可。
【贴士】 土豆块不要切的太大，太大不容易熟并且不容易焖烂。如果喜欢吃硬一点的土豆可以切的小一些。
番茄含微量元素高，多吃有益，加上有健脾利湿、清热解毒、凉血平肝的功效，所以番茄拌白糖是很健康的吃法。当然番茄还可以做为主料炒菜，如番茄炒鸡蛋、番茄炖牛肉、番茄氽鲤鱼，番茄猪骨汤等等。注意，烹制蕃茄一定要熟透再吃，因为番茄中含有龙葵碱，食用不当容易引起中毒。龙葵碱在西红柿发芽的部位浓度最高，一旦中毒会出现恶心、呕吐、腹泻、呼吸困难等。所以，不能吃发芽的番茄。
土豆烧茄子
【材料】 土豆3个（1斤）、茄子1个（6两）
【调料】 葱姜、花生油、白糖半匙、盐、味精
【做法】
1、茄子、土豆去皮（要削皮的话，先泡清水去除表面的淀粉再用刀刮去外皮），切成长4厘米左右的小块。土豆块不要切太大，太小易熟，太大不容易焖烂。
2、炒锅烧热，倒入油，待油热后下入土豆丁、茄子块翻炒见黄色时倒入料酒、白糖、盐、和水（水不要太多，和土豆茄子平就行）烧滚，改小火烧5～6分钟。
3、改旺火，倒入味精，出锅前用淀粉水勾芡，撒葱花出锅即可。
这道素菜中的土豆富含碳水化合物、蛋白质，B族维生素、维生素C等，常吃可有效改善胃部不适、肠胃炎、胃溃疡的病症。