山芹怎么炒好吃？
食材准备： 山芹菜一把、猪瘦肉200g、蒜头4-5瓣、姜两片、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、料酒适量、玉米淀粉适量； 制作过程： 第一步，把山芹菜清洗干净，并将其切成段状备用。这里要注意的是，山芹菜的茎部比较老，所以要将其撕成小条。 第二步，把猪瘦肉清洗干净，并将其绞成肉末，装入碗内，加入少许胡椒粉、少许料酒和适量玉米淀粉，拌均匀了腌制十分钟入味。 第三步，起锅烧油，油温烧至五成热的时候，下入肉馅，用筷子不断的搅散、翻炒。待其变色后，盛出待用。（这里用小火炒熟的肉类会更鲜嫩）
第四步，另起锅，加入适量橄榄油或是花生油，加入蒜末和姜末爆香，接着下进山芹菜一起翻炒均匀。等到山芹菜断生时，加入生抽、盐调味，再把之前炒好的肉倒进去，大火爆炒片刻即可出锅！ 一道鲜香美味的山芹炒肉就做好啦！喜欢吃辣的朋友，可以在最后加入剁辣椒炒匀。这样一道荤素搭配，营养又好吃的炒菜就完成了！