油饼怎么蒸好吃？
2、和面：面粉里加入少许盐，增加面的筋度；用开水和面，边倒水边用筷子搅动，直到面团变成棉絮状（不要过度揉面） 3、醒面：把和好的面上盖上一层保鲜膜或者盖子，让面团“醒”一会儿（这一步可以省略，但会影响口感，建议不用） 4、做油酥：这个很简单啦~就是炒花生米，把花生去掉红衣，放入锅内炒至金黄酥脆，倒出放凉备用。也可以加入些芝麻一起炒，会更香哦！ 5、擀皮：把醒好的面团在案板上按压排气，然后擀成圆饼，不要太薄了哟！（我喜欢稍微有点厚皮的口感，所以不会特别薄）
6、涂油酥：在面片上涂抹一层油酥（我做的比较任性…涂的到处都是）
7、折层：把抹好油酥的面皮沿着一边卷起来，卷到一定长度后，从两边分别向中间挤压，把面皮压扁一些。
8、二次醒发：把压扁的面团放在烤盘上（注意要留出足够的空间进行发酵‼️），盖上盖子或盘子开始发酵，我一般是放在微波炉里加热15分钟左右（温度越高越能快速发酵噢～）
9、下锅煎炸：等到面团明显变大、变轻的时候就可以下锅油炸了。锅里倒入适量食用油，油温上来后，把面团放入锅内炸至两面金黄即可出锅。 为了颜色更好看，可以在表面上刷一层蛋液再进行油炸。刚炸好的油饼外脆里软，非常好吃。但是！一定要趁热吃！冷掉的油饼会回软，就不好吃了噢～