牛肉臀部好吃吗？
吃过两次，一次是早市上的，大概20块钱一斤，很嫩也很好吃 但这次的问题在于买回来的第二天就要做泡椒凤爪，所以只能把牛肉切成小片（本来是想做成牛排的）加了一点生抽、蒜泥和辣椒油拌起来放冰箱，到了第三天刚好可以做泡椒凤爪了…… 然后今天中午拿泡椒凤爪的汤把昨晚拌好的牛肉捞起来煮了一下下，结果非常难吃！又干又柴而且特别咸！ 我觉得问题可能出在两个地方，一是我买的这个牛肉比较瘦而且没怎么肥的，不适合这么处理；二是我放的酱油和辣椒油都特别多。
当然也可能是因为我技术不到位。 总之这顿饭吃得挺糟心的，二十多块一斤的价格加上看起来不错的卖相真不知道为什么做得那么难吃。
第二次是在另一家买的，价格也是二十多一斤，但是这家分量要少一些。 这个味道就不错，虽然也不肥而且看上去没有一层油脂覆盖着，但是肉非常鲜嫩而且有嚼劲不塞牙，味道也很不错，就是切得比较厚需要焖得更久一些才能熟。
总而言之还是建议大家买肥一些的牛肉，做之前用清水浸出血水（我忘记这一步了……）应该就不会这么咸了。