茄瓜怎么做好吃？
【茄瓜烧肉】材料：茄瓜500克，五花肉200g，生姜、大蒜各适量，生抽、老抽、胡椒粉、料酒各少许 做法：1.将茄子洗净切段再切成滚刀块； 2.将五花肉洗净切片，生姜切末，大蒜切丁； 3.起油锅，放入切好的茄子炸至金黄后盛出待用； 4.锅内留底油，放入姜末和蒜丁煸炒出香味； 5.再加入炸好的茄瓜翻炒片刻； 6.然后倒入准备好的肉片一起继续翻炒至变色； 7.加入生抽、老抽、胡椒粉、料酒炒匀至熟，调好味即可。
【鱼香茄瓜条】材料：茄子一根，胡萝卜半根，木耳几朵 调料：郫县豆瓣，姜，葱，糖，醋，生抽，水淀粉 一、准备好原材料 二、锅中放入适量的油，烧至六成热时放入郫县豆瓣酱，炒出红油来 三、加入泡过的木耳和葱姜，翻炒均匀 四、加入切成块的胡萝卜 五、再放入切成条的茄子，翻炒均匀 六、调入适量的白糖、白醋、生抽 七、最后用水淀粉勾芡，收汁即可
【红烧茄瓜】 【食材】 茄子(两个)、猪肉糜(一碗）、葱(两根)。 调味料：酱油（一勺）、盐（一丢丢）、鸡精粉（三勺）、生粉（两大勺）、白胡椒粒（小许） 【做法步骤】 1.把茄子切成滚刀块，撒盐腌五分钟，这样蒸的时候不会渗出水份出来；然后把干生的生粉均匀的抹在茄子上备用。
2.把白胡椒粒压碎，与其它所有调味品混在一起调成调味汁备用。 3.锅里放油，待油温八成热左右下入之前腌制好了的茄子，用中火油炸，直到炸至表皮有点皱了就可以捞出了，沥干油备用。
4.另起锅下少许油，然后加入肉末炒至变白，然后加入事先调味的汁，大火烧开，然后转小火慢慢熬制，直到酱汁变得稍微有点粘稠的状态就可以了。
5.把之前的茄子倒进锅里拌匀，让茄子均匀地沾上酱汁。
6.撒上葱花就好了！ 小贴士： 在调味汁里加入了些白胡椒粒，因为觉得这个味道很特别，而且我也很喜欢，所以建议大家可以尝试一下呢~~不过不喜欢吃辣的朋友就不要放辣椒了哈~