怎么做发面油饼好吃？
1.做油饼最主要的就是和面了，和面的过程可以说是相当重要的 一般我们和面都是要放泡打粉的（当然不放也可以），这样做出来的饼才会松软好吃 取一个容器，在里面打入鸡蛋，然后在里面加入食盐、白砂糖、五香粉、泡打粉混合均匀 接着在里面倒入面粉搅拌成絮状后下手揉成面团 接下来就是醒面了！把面团放在一旁松弛半个小时左右（醒面这一步可以说是可有可无的哈，不过要是能醒一下会更好） 2.接下来我们准备一个小碗，在碗里加入面粉和小苏打调成糊状备用 再起锅烧油，油温6成热的时候把葱花放进去爆香 随后我们把调好的面糊倒进去快速搅散 这里要注意的是调面糊的干稀程度，如果太稀的话做出来的油饼会很软，没有嚼劲；如果太浓稠的话又不容易挂糊。所以这步一定要掌握好。
3.面醒好之后我们就来做油饼啦~ 把面团放在案板上揉搓排气，然后搓成长条，再分成大小相等的剂子 取一个剂子捏扁擀成厚一点的薄饼 然后再在薄饼上刷上一层食用油 这样是为了让做出的油饼更酥脆更好吃哦～
4.锅中热油，油温8成热时我们把做好的油饼放进去炸至金黄酥脆就可以捞出来控油啦～ 做好后的油饼酥酥脆脆的特别香～配上一杯豆浆，美滴很～ 你学会了吗？是不是非常简单呀！快动手试试吧～