猪横肝怎么炒好吃？
我是很喜欢吃猪肝的，平时家里来客人的时候做一道麻辣水煮猪肝也是深受客人喜欢。但是今天我要分享的是一道不辣的炒猪肝做法，非常的简单快手，关键是炒出来的猪肝特别的鲜嫩美味。 猪横肝就是猪肚子上的器官，也有的人称之为猪胃，味道很不错，特别是配上青椒一起炒，简直就是人间美味啊！
【所需食材】
猪横肝、青辣椒、小米椒、大葱、姜、生抽、老抽、啤酒、食盐、味精、白糖适量。
【做法步骤】
1、首先咱们把买的猪横肝放在清水中浸泡两个小时，泡出血水，这一步非常重要，否则做出来会有腥味。
2、泡好的猪横肝用清水冲洗几遍，然后切成薄片状或者小块状，尽量薄一点，这样更容易入味。
3、切好的猪横肝放入盆中，加入两勺淀粉、一勺食用油拌均匀，这样炒出来的猪肝不会粘锅，也不会老。
4、开始烹饪，锅中烧油，油温6成热时，倒入葱姜爆香，接着倒入腌好的猪横肝快速翻炒，加入两大勺生抽、少许老抽翻炒均匀。
5、接下来是关键的一步，加入一罐啤酒，盖上盖子焖煮五分钟，让酒香充分融入猪肝当中，吃起来会更加的美味。
6、时间到了以后打开锅盖，加入切好的干辣椒和青辣椒，适量的食盐、白糖提味，大火爆炒出香味后，就可以关火出锅了。
这么美味的炒猪肝就做好了，你喜欢吗？