虾仁和什么菜炒好吃？
分享一道最简单的虾仁做法，和黄瓜一起清炒，营养丰富又美味！准备食材： 新鲜大虾、黄瓜、食盐、鸡精、料酒 制作步骤： 1. 大虾清洗干净后去头剥皮，留尾部最后再用；黄瓜洗净用刀削去头尾，再改成薄片备用。
2. 锅中加水，下入少许食盐和食用油，待水开后放入大虾焯熟，大约3分钟左右即可，然后捞出控干水分待用。这里提醒一下，用淡盐水浸泡大虾，可以使做出来的虾仁更鲜嫩。
3. 锅中加油烧热，加入葱姜丝爆香，随后倒入大虾快速翻炒，这个时候可以调一下味道，加盐和鸡精调味，烹入少量料酒去腥提香。
4. 最后倒入切好的黄瓜片，继续大火爆炒，待黄瓜变软之后就可以关火出锅，装盘后摆上两根香菜做点缀就OK了。 这样一碗色香味俱全的虾仁炒黄瓜就做好了，清淡爽口，多吃也不担心会长胖哦！喜欢的小伙伴可以试试！