做什么蟹才好吃?

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1、选料。首先要选活力旺盛的螃蟹,接着要清除蟹鳃、蟹肠等不干净的东西; 2、蒸煮。把洗干净的螃蟹放在锅里蒸熟即可;

3、制作蘸料。准备姜蒜、醋和酱油,调制成蘸汁; 4、吃蟹。吃蟹时要先清除蟹壳上的绒毛,再用勺子舀出蟹黄,放入葱花、姜末拌匀,蘸着酱料吃,味道鲜美。 大闸蟹的营养价值 大闸蟹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素A、B族维生素以及尼克酸等营养物质。其中,蟹肉中含有丰富的维生素A,每100克大闸蟹中约含1500国际单位的维生素A,可起到维护视力功能、增加机体抵抗力等作用。

另外,因为大闸蟹中含有蛋白质和钙较多,因此不适合空腹食用,建议适量摄入淀粉类食品后再吃。 吃什么蟹才有营养 一般人都认为多吃蟹黄或蟹肉就可以达到食补的目的了,其实,正确的吃法应该是以蟹肉为主,适当吃些蟹黄或者蟹膏。 因为蟹黄中的胆固醇含量较高,如果吃太多会增加动脉硬化等疾病的风险,另外,蟹黄含有的饱和脂肪酸也比较多,如果大量摄入会对血管造成损伤。 有痛风病史的人应该少吃蟹,以免诱发疾病。

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