毛春笋怎么做好吃？
准备食材： 新鲜毛笋500g、里脊肉200g（可替换成瘦肉），葱适量（可选）、小米椒3个、蒜4瓣、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、料酒各少许。 开始制作： 1.首先将买回来的毛笋冲洗干净后削去外皮，接着放入锅中，再加入足量的清水，大火烧开后继续熬煮30分钟。
2.趁着煮毛笋的功夫，我们来处理一下猪肉。里脊肉切成细丝状，加入少许盐、白糖和料酒抓匀了腌制片刻。
3.锅中再倒入适量的食用油烧热后，下入切好的肉丝快速翻炒至变色。然后下入葱花、小米椒和蒜瓣炒匀。
4.最后加入一勺郫县豆瓣酱和两勺生抽以及少量老抽提色，小火翻炒均匀后就可以出锅啦！
这样一道鲜嫩可口又开胃下饭的毛春笋就做好了！你学会了吗？ #美食#