炖鱼放洋葱有什么作用？
炖鱼的时候，水开了之后，可以放入洋葱段，炖一会之后将洋葱段夹出来，这样炖出来的鱼肉不仅腥味被完全的去除，而且炖出来的鱼肉特别的鲜美，炖鱼的时候放入洋葱，洋葱会吸收鱼的腥味，而鱼也会吸收洋葱的香味，所以炖出来的鱼特别的鲜美，而且炖出来的鱼特别容易熟，特别容易入味，而且炖出来的汤也特别的奶白，炖鱼的时候一定要选择紫皮的洋葱，紫皮洋葱炖出来的汤汁才会特别的奶白，如果是炖那种黑鱼、胖头鱼、鲤鱼的时候，放了洋葱炖，鱼肉炖的特别的烂。炖鱼的腥味就完全被的去除了，而且鱼肉非常鲜美。
炖鱼的时候，洋葱一切两半，然后掰成洋葱块，放入锅里一起炖也可以，炖出来鱼也是特别的鲜美，炖出来的汤汁也是特别的奶白，也可以先把鱼煮好，然后把洋葱放在煮好的鱼汤里面，略微的煮一下之后，也可以把鱼的腥味给吸走，而且鱼也会吸收洋葱的香味，吃起来也特别的香。其实不管怎么说，炖鱼的时候放入洋葱可以去除鱼的腥味，而且可以让炖好的鱼肉更容易入味，更加的鲜美。