牡丹籽油起什么功效与作用？
牡丹籽油有着极高的营养价值和极广的药用价值。根据中国农业科学院油料作物研究所2010年12月测定的结果，紫斑牡丹籽油中α-亚麻酸（属于欧米伽—3不饱和脂肪酸）的含量达42.90%，花生酸的含量6.00%，棕榈酸的含量4.90%，硬脂酸的含量1.20%，油酸含量17.20%，亚油酸含量24.5%，特别是其中的α-亚麻酸比其它所有成份加起来还要高。因此紫斑牡丹籽油是非常好的油酸源和α-亚麻酸源，可与其他植物油搭配食用。
油酸、花生酸、紫牡丹酸能降低血糖、调节血脂、预防心血管疾病。
油酸，在体内能抑制高血酯的发生，减少心血管疾病，有降胆固醇的功效。
花生酸，有抗菌的功效，同时和油酸一样也能降低血脂。
紫牡丹酸，是紫斑牡丹籽油中的特有成份，这种成份能有效地降低血糖。
α-亚麻酸是一种人体不饱和脂肪酸，是构成人体脑神经和视网膜的重要元素。α-亚麻酸进入人体后可转化为DHA和EPA，对预防心血管疾病、增强人体免疫力、改善肾功能以及对肝硬化患者降低血黏度、抑制血小板聚集、升高血清中的高密度脂蛋白等都有良好作用。
据最新医学研究报告显示，α-亚麻酸对促进儿童中枢神经发育、改善脑力疲劳，增强脑力劳动者记忆力、抑制癌细胞分裂、延缓脑动脉硬化，预防直肠癌、减缓衰老速度、抑制血栓形成、预防老年痴呆等有显著功效，其在防治心血管疾病上的作用尤明显。因此，α-亚麻酸被国际营养学界称为人体不饱和脂肪酸中重要的“血管清道夫”。20世纪，α-亚麻酸被确定为维持人体健康必不可少的“第十二类营养元素”和目前全球关注的“最佳抗癌物质”，已被欧美等50多个国家列为国膳食营养补充剂。