冬瓜怎么炒好吃又营养？
冬瓜营养丰富，富含碳水化合物、维生素和人体必需的氨基酸等等元素，具有清热利尿、生津止渴的功效，在夏天吃是极不错的。今天分享一个特别简单的做法——蒜香冬瓜 材料 冬瓜(400g) 大蒜头(3瓣) 小葱(1棵) 盐(适量） 花生油（少许） 步骤 1.把切好的蒜末和葱花放进碗里备用；
2.锅里放水烧开，然后把洗干净的冬瓜放进去煮一分钟左右捞起沥干水装盘待用；
3.热锅下油放入蒜末和葱花爆香后倒入冬瓜一起翻炒两分钟左右； 4.然后加入适量的盐和适量的清水再盖上盖子小火焖5-8分钟就可以了。 出锅前可以再撒上一些葱花点缀一下哦~~
优质答主
1、把鸡蛋打散，放点胡椒粉搅匀待用。 2、起锅热油，加入葱花爆香后，将蛋液下锅炒成块状盛出备用；
3、再次用热油炸出青蒜香锅，再下姜丝、盐、豆瓣酱和辣椒段炒香，然后放入排骨和番茄（去皮）大火烧开转小火慢炖。待水沸腾的时候，撇去浮沫。
4、等到汤汁变浓稠，就可以关火盛盘了。注意要留一点点底油在锅里，这样炒出的菜不会油腻腻的！ 这道菜里可以不加香菜提味哦~~
5、出锅前淋上香油拌匀即可。 小贴士 如果觉得油少可以在锅中加一点花生油或者豆油来烹制这道菜。
