排骨淮山汤怎么做好吃？
山药是药食同源的补益中药材，被称为“穷人的医生”，具有养阴润燥、补脾益气、止泻痢的功效；对糖尿病、甲状腺机能亢进、肾炎、肝炎、肝硬化等有较好的治疗作用。 排骨富含蛋白质和钙，对于营养不良、身体虚弱的人有很好的滋补功效。
食材准备：排骨300g、铁棍山药500g、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、八角1个、桂皮1块、香叶3片、生姜4片
制作过程：
1. 铁棍山药清洗干净后，削去外皮，切成滚刀块。（也可以不削皮，直接敲碎）
2. 将切好的山药放入锅中，倒入清水，大火煮开后转小火继续炖煮20分钟。
3. 另起锅，倒入适量食用油，油温升高后放入八角、桂皮、香叶和生姜爆香。
4. 然后将香料捞出来扔掉不要，放入排骨段进行煸炒，直到排骨肉色变得发白。
5. 最后往锅中倒入足量清水，清水的用量没过排骨即可。然后调入食盐、生抽、老抽和料酒，盖上盖子炖煮1个小时左右，等到排骨软烂入味后即可关火盛出食用。
小提示
1. 这道排骨山药汤最适合冬季饮用，有滋阴润燥的效果，春天夏天秋天也都可以喝。
2. 有痛风症状或者尿酸偏高的人群不适合食用含高嘌呤的肉类，比如牛肉、羊肉以及海鲜等，这类人群最好远离火锅、烧烤、红烧肉等高脂饮食，以免加重病情。