怎么炒笨鸡好吃？
1.把鸡肉切成2cm见方的丁，用鸡蛋清、淀粉、面粉上浆待用； （这样炒出的鸡肉鲜嫩）
2.香葱洗净，打结备用；
3.锅中做油，5成热时放入葱结爆香，随后加入鸡肉煸炒至变色，烹入白酒继续煸炒出香味；
4.倒入鲜汤（或者清水也行）没过鸡肉一半即可，烧开后撇去浮沫，转中小火炖约30分钟。 （如果是用高压锅的话，压6分钟就差不多了）
5.接着来准备酱料~ 豆瓣酱和甜面酱是我炒鸡爱的两样食物，用它们来做酱汁是再合适不过了！
将两者混合均匀，倒在上面已经炖了30分钟的鸡肉上，小火煮约5分钟即可。 （如果喜欢吃辣的朋友可以撒点剁辣椒在里面，更香哦！）
6.最后淋上几滴香油，撒上葱花就可以上桌了～ 成 （这道菜做起来其实挺简单的，主要就是费时间，一定要小火慢慢炖才行呢～）