如何蒜苗炒鸡蛋好吃？
用料 蒜苗 一把 鸡蛋 3个 胡萝卜 小半根（20g） 黑木耳 5朵 盐 适量 糖 适量 生抽 适量 香油 适量 淀粉 适量 这道菜里用的鸡蛋，是那种很稀的流鸡蛋液，类似水波蛋的做法。
1.准备食材。
2.将鸡蛋打散，加入少许盐、糖和生抽搅匀。
3.胡萝卜切丝，蒜苗切小段，木耳撕小朵。
4.锅内烧油，倒入蛋液，摊成蛋液饼。
5.用勺子背或锅铲助压，使蛋饼松散。
6.放入所有配菜，快速翻炒均匀至断生。
7.调少许淀粉，加入清水搅拌成芡汁，淋在菜上即可。 炒这道菜时，最好用热锅凉油，这样可以减少油烟的产生。同时油温要稍微高些，这样炒出来的配料会更脆嫩。 除了搭配鸡蛋，还可以用来搭配蔬菜，比如菠菜或者韭菜等，同样非常美味。