排骨洋葱炒好吃吗？
用高压锅可以压烂，用炒菜的锅就不太容易。 原料：小排500g、洋葱半个、姜1块、葱3颗、八角2个、桂皮1小块儿、香叶4片、干辣椒5个、老抽1勺、生抽3勺、料酒2勺、白砂糖适量。
做法步骤：
1.排骨用水冲洗干净后，放入锅中加入足量的清水，同时放进姜片和葱段，烧开后再煮3分钟将排骨捞起洗净沥干水备用。（这一步可以去血水和腥味）
2.热锅凉油，油温上来之后放入八角、桂皮、香叶和干辣椒煸炒出香味。（这里注意不要大火炸，很容易糊）
3.爆香配料后倒入排骨，不停地翻炒，接着放生抽、老抽、白砂糖和料酒调味上色。
4.倒进高压锅内，盖上锅盖开大火煮开，然后转小火焖半个小时，等到气都散了就可以了。
5.另起锅，倒点食用油，烧热后放入切好的洋葱和大蒜，用中火拌炒至洋葱变软，这时可以往锅里淋点儿开水，使它更易软。
6.最后把焖好的排骨连汤带水一起倒进锅内，用筷子拌匀，撒少许香菜即可出锅。
这样做出来的排骨超级入味，一口咬下去都能感受到酱汁在唇齿之间迸发。喜欢的话赶紧试试！