米饭如何蒸出来好吃？
南方人，表示饭怎么做好吃这个问题应该交给电饭煲解决啊…… 电饭煲内锅的厚度一般有1.5mm、2mm、3mm左右不等，这种厚度的内锅底具有较好的导热性以及保温性。 内胆的形状分为普通圆底锅和尖底锅（压力锅）两种。普通的圆底锅煮饭比较蓬松软糯；而尖底的底部呈三角形状，煮饭会比较饱满紧实。 根据这些不同的条件，我们可以把电饭煲分成三类，分别是：普通电饭煲、压力电饭煲以及IH电饭煲。 这里要解释下压力电饭煲，有些人把它跟高压锅混为一谈，其实它们的用途是有区别的。从功能上来讲，高压锅主要用于炖肉、炖汤等，而压力电饭煲主要是用于煮饭、煮粥等。但是现在的压力电饭煲有的也带有高压功能，所以在使用时也要注意安全问题。 IH电饭煲是最近比较时髦的一款电饭煲。它取消了传统的电磁加热方式，改为了电感应加热方式。有些IH电饭煲宣传时有提到“内壁无底纹”，其实这里的无底纹不是说内胆表面没有花纹，而是指内胆下部不需要底纹，因为那里不用接触锅底来加热。
无论是哪种电饭煲，要想把米饭炒得香甜软糯，关键是要选好米。 常见的大米按产地分可以分为：东北大米、苏杭大米、云南大米等。其中又以东北大米的产量最高，品质最好。 好的大米米粒丰满、色泽清白、有着淡淡的清香味儿。在淘洗时，手指揉捏米粒感明显且不易碎；冲入沸水后，闻不到米味反而是明显的清香味儿。 用这样的米煮出来的饭当然会很可口。
不过要注意的是，千万不要相信商家吹的什么有机米饭、富硒大米什么的，那都是噱头。 现在有一些电饭煲打着“节能省电”的旗号，实际上它的能效等级并不低。我们选购时可以留意下产品标注的能效等级，一级能效的电饭煲会比三级能效的更省电。 根据国家标准规定，家用电饭煲的能效限定值及能效等级如下 在同等容量下，能效等级越低越省电，反之则费电。以6L电饭煲为例，能效二级的功率约为490W，能效一级的功率约为470W，能耗差别并不是很大。 但是，如果使用时间超过6年，一级能效电饭煲要比二级能效电饭煲多出约80元电费。虽然看上去差距不大，但日积月累也是一笔不少的费用。 所以，买一台节能省电的电饭煲还是很必要的。否则，每年多交几十元的电费，你忍了吗？！