茯苓炖乌鸡有什么功效?
乌鸡含磷量较高,故骨折患者、肾脏病人、肝硬化有腹水者、高血钾症患者、孕妇和月经期妇女都不要食用。此外,乌鸡性平、味甘,滋补功效较强,故风寒咳嗽、易腹泻者要少食。
茯苓炖乌鸡的做法
主料:光乌鸡1只(约1000克),茯苓50克。
辅料:生姜5片,料酒、味精、精盐各适量。
制作:1、将乌鸡置热水中略烫,然后捞出用凉水再洗,切成大块;茯苓洗净。
2、将锅置武火上,用油烧热,入乌鸡,爆至水干,加生姜片、香菇、料酒、清水适量,煮沸后改用文火炖1小时,再加入茯苓再炖1小时,放入味精、精盐即成。
用法:每周1-2次。
功效:养血除风、祛湿止痛。