紫色白菜怎么炒好吃？
分享一个紫色包菜的新吃法！！ 用火锅底料来炒包菜，香香辣辣的一盘，超下饭！ 最近重庆那边降温降得离谱，冷得人直打哆嗦。。。所以想着吃顿火锅暖和一下，但一个人去吃又觉得好孤单（单身狗伤不起） 所以灵机一动想到了用火锅底料来炒包菜！！想想也是，在家自己涮火锅，再配上一盘酸辣爽口的包菜，美滋滋~~ 首先准备好所需材料： 火锅底料、包菜、干辣椒、花椒、八角适量。 开始炒菜啦—— 1. 包菜洗净手撕成大片或者用手直接掰成块儿（我懒就直接掰的嘿嘿嘿~这样比较有嚼劲嘛~)；辣椒切圈、花椒和八角备用；
2. 热锅凉油，小火加入火锅底料慢慢融化，等到火锅底料完全融化后，转大火。 这里要注意哦，因为火锅底料里已经有很丰富的油脂了，所以无需再加食用油进去，不然会很油腻。而且全程小火慢炖更容易入味（划重点）。
3. 等到锅底开始冒烟时，快速倒入切好的干辣椒、花椒和八角，继续爆炒片刻至香味弥漫开来。
4. 最后倒入包菜猛火炒至断生，调入适量生抽、陈醋和白糖提味，翻炒均匀即可起锅装盘。 一道香气扑鼻而来，一口下去就爆汁儿的紫色包菜就这样做好了！！
最后想说，其实蔬菜的做法很简单，关键在于选择对的调味料。原本寡淡无味的蔬菜搭配上火锅底料，瞬间就变得鲜、香、麻、辣起来～