面鱼怎么做好吃吗？
食材： 鱼肉，鸡蛋，面粉，葱姜蒜，花椒粒，干辣椒段，生抽，老抽，料酒，白砂糖，郫县豆瓣酱，香醋，胡椒粉，香菜，食用油 步骤： 1.将鱼肉清洗干净后，用刀将其切成薄片（或者用勺子刮去鱼肉上的鱼刺），加入少许盐、白胡椒粉、生抽、料酒抓匀后，腌制20分钟。
2.准备一碗清水，水中加入葱段、姜丝、少许盐，将浸泡过的鸡蛋打入碗里，搅拌均匀成糊状。
3.锅中放入适量的油烧热，将两面煎至金黄。 4.倒入清水或高汤，加少许食盐和白糖，调好口味，小火炖5分钟左右。
5.把切好的葱、姜、红椒、青椒放入锅中，加少量的白酒，大火烧开转中火，保持汤汁翻滚。
6.另起锅，倒入少量的植物油，下入花椒粒和干红辣椒段爆香，然后把热油浇在已经煮开的汤锅内，随即撒入一大勺香菜即可食用。 外酥里嫩，香酥脆甜，好吃到爆炸！喜欢的话就试试吧~