什么绍子面好吃？
说起炒酱面，我可就不困了啊！ 作为一个在东北待了四年的浙江人，我对拌饭和炒面是有深深的情结的...尤其是炒面，我在沈阳吃过的炒面那可是堪称一绝啊！ 和大多数南方人的印象不一样，在北方不少地区，炒面里是不放水的（至少我没碰到过放水炒的面），这样吃起来口感会很扎实，干香四溢。
在东北很多地方，你都能见到小胡同里的炒面馆，这种店大多环境很差，但是人气很旺，点上一碗炒面，就着二两白酒，美滋滋。 说到这，你可能会问了，既然这么好吃，到底怎么做呢？ 首先，要准备两根黄瓜，鸡蛋两个，韭菜一把，面条适量； 然后做酱料，锅里多倒一些油，放入葱姜蒜爆香后，加入郫县豆瓣酱、剁辣椒、甜面酱、生抽和老抽炒香。 这时可以开始下面条了，煮熟后捞起过凉水备用。
接下来炒黄瓜，鸡蛋摊蛋皮，韭菜切段。 把各种主料辅料放到一起，大火快速翻拌均匀就可以啦。 一盘香气四溢的炒酱面就做好了！ 就着这样一盘炒酱面，我能吃掉两碗米饭！