卷腐竹怎么好吃？
准备材料 干腐竹50g，黄瓜一根，胡萝卜半根，花生米50g。 豆瓣酱两勺，生抽一勺，陈醋一勺，白糖适量，胡椒粉少量，辣椒油、芝麻酱、花生碎、香菜、大蒜、香葱各适量。
第一步：将腐竹用凉水或者温水浸泡，直到完全发软为止（大约四小时） 第二步：将泡好的腐竹切成段状；胡萝卜去皮清洗干净后切成细丝；黄瓜洗净切丝备用 第三步：锅中倒入适量的清水，水烧开后放入胡萝卜丝和黄瓜丝，焯烫一下后迅速捞起浸冷水使其更脆 接下来调一个万能蘸料！这个蘸料调的好吃与否直接关系到整个卷腐竹的质量哦~ 小碗中依次放入葱花、蒜末、熟花生碎、辣椒油、陈醋、生抽、豆瓣酱、芝麻酱、香菜搅拌均匀即可。 最后的步骤就是卷啦～ 用筷子夹住一端，将其紧紧卷起来，在卷的时候尽量紧实一些，然后按紧收口处防止脱皮。全部卷好后就可以开吃了 软嫩爽滑的腐竹裹着浓浓的酱料，一口咬下去汁水四溢，香辣过瘾啊～