炒豆瓣酱怎么做好吃？
1、准备材料：豆腐、郫县豆瓣酱、大葱、生姜、大蒜、白糖、生抽、老抽； 2、豆腐切块，姜切片，蒜剁成蒜蓉，葱白和葱叶分开切段备用； 3、起锅烧油，油热后放入两勺豆瓣酱炒出红油；
4、倒入切好的豆腐块，均匀涂抹上豆瓣酱，然后加入葱姜蒜，少许白糖提鲜，再淋上适量生抽和老抽上色，最后盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅装盘了。 一盘美味又下酒的炒豆瓣酱就搞定啦！是不是很简单呢~
小贴士：
①买回来的生豆瓣可能是咸的，所以要先浸泡或者清洗一下；
②豆瓣酱本身就有盐味了，所以后面做菜不需要再加太多的盐；
③炒的时候火不能太大，防止烧糊。