羊蝎子汤炖什么好吃？
说起这个羊蝎子，还是我小时候在老家的时候，经常和小伙伴到河边玩耍，偶尔会抓到泥鳅、鲫鱼、田螺等等，但是最让人难忘的却是抓到的螃蟹和小虾，回来用铁锅煮着吃，那味道简直太棒了，到现在都忘不了。 后来长大了，离开了家乡到了外地生活，也就没有了机会吃到家乡的河鲜了，不过有一次朋友聚餐，其中就有人提到自己家乡的羊蝎子特别的好吃，用的是散养的山羊肉做出来的，听他这么一说，我顿时来了兴趣，于是特意让老板做了这道菜，刚入口就忍不住惊呼，果然和记忆中的味道一模一样，真是一道妙极的佳肴啊！ 回到题主的问题，其实做羊蝎子非常简单，只需要准备好香料就可以开做了，下面是具体步骤：
1.买回来的羊蝎子先用水冲洗干净，再浸泡一会，目的是为了去除血水（这一步很重要，要不然会影响最终的成菜口感）；
2.把泡过血水的羊蝎子捞出来放入电饭煲中，加入足量的温水，再加入香料（八角、桂皮、香叶、小茴香等）、料酒和食盐，启动电饭煲的炖汤功能就可以了；
3.等到时间到了之后，打开盖子，用筷子戳一下排骨，如果很容易就戳穿，说明已经炖软了，这时候就可以食用了。
在做这道菜肴的时候，有几个地方需要注意：
1.选用新鲜的羊蝎子，不要用冷冻的，否则会影响最终的口感；
2.泡血水是必不可少的一个步骤，而且一定要多洗几遍，最好再用清水煮一煮，这样可以更好的去除腥味；
3.香料不要放得太多，不然会有抢味的事情发生。