耗油怎么好吃？
2、将切好的豆腐放入锅中，加1勺白糖，小火煎至表面金黄
4、把煎好的豆腐推到一边，在锅底中放入葱姜蒜和香菇爆香，然后加入生抽、老抽、料酒和胡椒粉
6、倒入清水(或高汤)，水量要没过豆腐，大火煮开后转小火慢炖10分钟
7、最后撒入葱花即可
8、一道香味扑鼻，回味无穷的豆腐焖锅就做好了！
【小贴士】 1）做这道菜要用到砂锅或者是用电饭煲来做，用铁锅或者炒锅中火加热容易煳。 2）豆腐下锅前可先浸泡在盐水中，这样不但可以去掉豆腥味还能防止豆腐碎掉。 3）豆瓣酱本身就很有味了，所以不用放太多调料。如果口味重的话可以在烧豆腐的时候加入少许生抽和老抽。