炒猪肺好吃吗？
没吃过炒的，只吃过汤的。 以前在东北，有个亲戚家开了个饭店，那边的菜都偏咸，而且喜欢大酱的味道。其中就有炒猪肺，每次都是一大盘（不知道是不是用盆装的），里面只有几块肉，其他都是内脏，大肠什么的，配着葱和青椒一起炒，味道真是……一言难尽啊！跟东北人吃的杀猪菜差远了。不过那时候我年纪小，也不晓得什么是好吃的，就觉着这菜味儿真怪。后来去了河北，才发现这里炒猪肺是另一番风味。
我是河北沧州人，这边炒猪肺是用青椒和尖椒还有土豆来炒，没有大葱和大蒜，味道也偏香辣。不过这个做法我没试过，因为觉得这个搭配挺奇怪的。 然后我就到了新疆，在这里学了炒羊杂、抓饭等美味佳肴。但是炒猪肺还是在很多酒店餐桌上能看到，不过这次用的辣椒是新疆特有的甜椒，和尖椒一起炒，配上大蒜和姜，香气十足。这道菜价钱都不便宜，毕竟原料就一碟子猪肺，要二十块钱呢。我尝过一次，感觉口感非常细腻嫩滑，有点像豆腐，又有像鱼肉一样的鲜香味儿。 不过最过瘾的还是爆炒猪肝，那个是真香啊！