猪肚豆腐汤怎么做好吃？
1、食材准备： 猪肚一个，嫩豆腐一块，生姜两片，胡椒粉适量 葱花、香菜末少许；
2、做法步骤 A、将猪肚先用清水冲洗干净后，再加入生粉和白酒清洗几遍（可以更有效地去除腥味），再用清水冲洗干净备用； B、将切好的猪肚冷水下锅，加入葱白、姜块和料酒，一起煮出血沫（如果有浮沫，需要将其打去），再将猪肚捞起用清水冲洗干净备用； C、将处理好的猪肚切成薄片状，装入碗中，加入适量的食盐、生抽、老抽、白糖、鸡粉和胡椒粉抓匀腌渍10分钟左右； D、将豆腐切成小块，放入锅中，加生姜3-4片、香葱2根、料酒一起小火煮开，然后转小火焖5分钟让豆腐入味； E、最后将豆腐和汤汁倒进煲内，盖上盖子，调成中火，煲8分钟即可饮用。 饮时用勺子撇出表面的猪油，味道更好哦！~ 【小提示】 1、在清洗猪肚的时候，如果表面有厚厚的粘液，可以用醋和面粉揉搓片刻后再冲洗，这样能够有效去除粘液。如果是新鲜猪肚，可用白醋或者芥末涂抹在腹腔壁内外揉擦，然后再用水冲洗干净。
2、用白酒洗猪肚不仅能将里面的污渍清洗干净，还有祛腥增香的效果呢。