什么木耳比较好吃？
作为一个在东北生活了50多年的人，对菌类食材那是有丰富的认识，什么蘑菇、香菇、猴头菇、黑木耳什么的都吃过。 说起这黑木耳朵挺大的，颜色特别黑，跟油漆似的，特别的好认。之前别人送我一袋子，让我弄点炒鸡蛋吃，我倒是不排斥，但是真的不好吃啊！那个味道怎么说呢，有点涩，口感也一般般。后来想想可能是在野外采摘的，未经加工的野生的，所以味道才会这样。不过这样的黑色木耳我是不敢吃的，有毒。
后面我吃过的最好的黑木耳是个意外，我在超市里面买的时候看到包装还很奇怪，上面有只可爱的熊猫，下面还有英文，我就买了。回家清洗的时候发现这木耳小，而且颜色不是特别的黑，有点泛白，感觉像是刚出地面的春笋的那种嫩嫩的白。
我原本也不喜欢吃，想拿来喂兔子。但是我妈说让我试试看做炖菜，我也就照办，放了点白菜和豆腐一起炖了，没想到这炖出来的菜香味扑鼻，吃起来滑溜溜的，软绵可口，还真不错。后来我才知道这是银耳，也叫雪耳或者银耳子，价格可是比黑木耳要贵的多。
除了新鲜的，干的红木耳、黄木耳我也买过。那种很漂亮的黄色，而且非常薄的，应该是用硫磺熏黄的，建议不要再买了，对身体有一定危害。