白菜素炒怎么做好吃？
准备食材： 白菜、植物油、食盐、白糖、生抽、蚝油、红辣椒、大蒜、葱。 制作过程： 1.大白菜清洗干净，撕成小块。（我喜欢比较嫩的白菜所以不切）
2.锅内烧开水，放入食盐一勺，食用油少许，下入清洗干净的白菜焯烫一分钟。（这样能去除菜中的杂质和苦味）
3.红椒切丝，蒜切成片状，大葱切段。
4.炒锅烧热加入植物油，凉油锅下锅容易粘锅，油温五六成热的时候放下红椒丝和蒜末爆香。
5.倒入焯好的白菜，大火快速翻炒，烹入料酒去腥增香。
6.加入盐、糖、生抽、老抽、蚝油调味调色，大火翻炒收汁，出锅之前撒上葱花点缀更香！ 一道清爽美味又营养的白菜炒肉就做好了！喜欢的朋友不妨试试哦~ 小贴士： 焯过水的青菜一定要控干水分再烹饪，否则会有水坑，影响美观。 在炒菜过程中如果感觉水太少，可以加入适量的热水或者高汤，避免干锅。