牛脊骨汤怎么做好吃？
我小时候特别喜欢喝骨头汤，因为里面有很多骨髓，可是家里的人都不喜欢喝，觉得油腻腻的。所以每次都是我一个人把汤喝完，把骨头吃完。 牛腱子肉是带筋的牛肉，有筋膜和肌肉组织，口感比较好。做之前用开水焯一下，把血沫撇干净。然后加入开水炖一个半小时左右，就可以把骨头捞出来了（骨头上的肉已经可以用筷子插得动，就是熟了）。如果喜欢软烂一点的就再多炖一会。
炖骨头的时候记得放点醋进去，可以让骨头里的钙质出来，营养价值更高。也可以让骨头中的油脂游离出来，避免过于油腻。 很多人不喜欢喝骨头汤的原因是因为觉得骨头汤油大。其实只要会挑骨头、会做，骨头汤不但不油，还会非常的香醇。
下面分享一道用牛腱子和牛尾做出来的美味又健康的汤品——牛尾汤 材料：牛尾一根，牛健子500g、葱适量、姜适量、八角两个、桂皮一段、草果一个、香叶两片、干辣椒两个、枸杞适量。
步骤1：将牛尾剁成小块，洗掉血液后放入水中煮开，把飘起的浮沫撇去。（如果血沫比较多可以倒出冷却后再用清水冲洗一遍）
步骤2：然后把所有香料放入锅中，炒出香味。再加入葱姜继续爆香。
步骤3：倒入足够量的清水，大火煮开后转小火慢炖两个小时左右。（可以根据个人口味适当添加老抽或者生抽调味）
步骤4：最后加入切好的枸杞子和盐，再煮上五分钟就好了。
这样一碗营养美味的牛尾汤就做好了，有没有很诱人呢？而且做法是不是也很简单呢？快动手试做起来！