啤酒炖排骨好吃吗？
啤酒中的酒精成分在炖煮的过程中会挥发掉，所以不会让排骨汤变得辛辣呛人，不过因为啤酒中有气泡会产生，需要将啤酒煮一会让气泡都消失才行哦！ 下面就是这道排骨汤的做法了，喜欢喝啤酒的朋友们一定要试试哦~ 食材准备： 排骨500g、啤酒600ml、姜1块、葱1段、盐2勺、鸡精1勺、白糖半勺、老抽3勺、十三香1勺。
第一步：首先我们将排骨清洗干净后沥干水分，然后加入一勺生抽搅拌均匀腌制10分钟备用；生姜切片、大葱切段备用; 第二步：锅中热油，放入姜片和葱段爆香，再将腌好的排骨放入锅中煎制两面微黄后倒入适量老抽上色，随后再加入一大勺白砂糖翻炒至冰糖融化； 第三步：将焯过水的排骨放入锅中，再放入一瓶600ML的啤酒，大火烧开后再转小火慢炖40分钟左右即可； 第四步：待汤汁收浓时加入适量盐调味就可以了。最后撒上一点葱花点缀一下就可以出锅享用了，这样一道简单又好吃的啤酒排骨就做好了！
小贴士：
1.排骨要焯水去掉杂质才能下锅炒；
2.放点糖可以提鲜去腥；
3.啤酒可以去腥增香，还可以缩短炖煮的时间；
优质答主
不好吃，我做过一次，那味儿真是。。。 首先，你要有足够的时间来处理食材：买回来的肋排要先放在流水下冲洗干净，然后浸泡在清水里（水里放两勺盐）半天左右去血水，然后再清洗几遍沥干备用； 然后用葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等香料炒出香味儿后加入生抽老抽糖和开水开始熬汤，等到汤汁变成奶白色就可以把排骨放进去了。
接着就是漫长的等待了——大概要两个多小时吧！ 你可以干点别的，反正不能玩手机，因为手机屏幕的光线会干扰摄像头捕获信号的准确度从而影响成像效果…… 我就在看美剧《越狱》，看到主角终于被关进了监狱并且遇到了自己未来的“兄弟”，这集太好看了我没来得及截图…… 哦对了还有一集是主角们逃出监狱后在火车上碰到劫匪的那集也很好看但是我没来得及截图……
最后当然是把排骨捞出来啊，这个时候已经三个小时过去了，你可以在锅里加一把小米椒和少许白酒焖一会让味道更浓郁一些~ 这时候开饭刚好合适呢～ 用这个姿势拍照才不傻呀……
