西兰花怎么样做好吃好吃呢？
凉拌西兰花 食材 西兰花半个、胡萝卜1个、黑木耳适量、蒜3-4瓣、干辣椒6个、生抽15ml、香醋10ml、白砂糖2g、油5ml 做法 1.准备好原材料； 2.水发黑木耳撕成小朵，胡萝卜去皮切成花刀（这个刀法是我自己琢磨的，不习惯用工具雕刻），大蒜剁成蓉，干辣椒切段； 3.烧开水，把西兰花放进去焯水后捞出过凉开水备用； 4.把黑木耳和胡萝卜也焯熟；
5.把西兰花、胡萝卜、黑木耳放入一个容器里，撒入蒜蓉和干辣椒段； 6.烧热油，直接把热油淋在辣椒上，瞬间香味就出来了，再倒入酱汁（生抽+糖+香醋调匀）拌匀即可盛盘了。 小贴士 1、蔬菜最好都用清水泡一下去除残留农药，西兰花尤其需要过热水焯一遍；
2、我喜欢脆爽的菜所以喜欢把蔬菜都切得比较细一点，如果你觉得太散了可以稍微用刀整理一下；
3、调味汁的酱汁按照个人喜欢的味道来调节吧。 我一般都不放盐，直接放生抽和少许糖来提鲜。如果喜欢酸辣口可以在最后淋油的时候加入辣椒和白醋。
清炒西兰花 原料： 西兰花半颗、大蒜2~3头、干红辣椒6个左右。 制作过程如下：
1、将西兰花用刀劈成小块，用清水冲洗干净，用淡盐水浸泡十分钟。大蒜拍碎切末，辣椒去籽切丝待用。 2、热锅冷油，油温六成热时，下蒜末和辣椒丝爆香，随后下入西兰花，迅速翻炒至断生，加入少许高汤或清水，调入食盐和鸡精，待汤汁收干盛出享用。
小贴士：
1、清炒的菜肴最讲究的就是新鲜，买回来的蔬菜最好尽快处理完成食用。
2、西蓝花的梗部比较硬，而且富含纤维素，但是消化能力有限，清炒时需尽量多炒一会儿让它熟透。
3、由于食盐有定着作用，所以烹煮过程中加盐要适量。
4、清炒时不宜放太多油，以防过于油腻影响健康饮食。
黄油煎西兰花 配料表 西兰花 一个、黄油 10g、盐 少量、黑胡椒 少量
烹饪步骤
1.西兰花洗净掰成小朵，放入加有盐和黑胡椒粉的清水中浸泡半小时。
2.锅中加水烧开，放入西兰花焯水断生后捞出沥干水分。
3.不粘锅放入黄油融化，加入西兰花煸炒片刻即可。
小窍门 黄油是整道菜的灵魂所在，用普通的食用油代替口感会差很多哦！