烤甘蔗有什么功效？
中医认为，甘蔗味甘、性平，有滋补脾胃，清热止呕之功，还可解酒。甘蔗水能去烦止渴，生津润燥。患急性肾炎，高血压，水肿的人，若常吃鲜甘蔗，不但能利尿消肿，补充人体水分，还能增加人体血钾，有利于泌尿系统功能的恢复。糖尿病，心肌梗塞及脑血管疾病患者，由于生理代谢紊乱，身体处于缺钾状态，常吃甘蔗，可提供必要的钾源。
甘蔗还有“天然解毒剂”之称，酒前酒后吃甘蔗能起到解酒的作用。
鲜美多汁的甘蔗，是人们喜爱的一种水果，甘蔗制成的红糖还有暖中、补脾的功效。因此可以充分利用甘蔗制成各种药膳服用。
由于红糖色泽深，对α－胡萝卜素、β－胡萝卜素、叶黄素等的吸收有干扰，用甘蔗汁制糖时一般不经过煮熬浓缩，而是直接加入一些酸性凝固剂使汁液中的胶质沉淀后再脱水而制成白色胶质状的西米状的糖，称为生蜜糖，又叫蔗溶糖。它具有补脾益气、和血润燥、解酒毒等作用，用于治疗虚劳咳嗽烦热、津枯便秘、血虚萎黄、妇女经血不调、浮肿脚气、酒毒腹胀等。由于甘蔗汁经过多次沉淀过滤，杂质除得非常干净，所以不加热即成糖，生蜜糖性平味甘，不会上火。