炖排骨需要土豆吗?
炖排骨需要不需要放土豆呢?这是很多人都有疑问的,对于美食大家都是非常喜爱的,排骨也是大家喜爱的美食之一,而土豆也是大家都爱吃的蔬菜之一,有人问炖排骨要放土豆吗?这个问题的答案是肯定的,而且土豆炖排骨是很经典的菜肴。下面就给大家来详细的分析一下,炖排骨需不需要土豆呢?
排骨有很高的营养价值,排骨气味鲜美,营养丰富,尤其排骨含钙量较高,硒元素的含量不低于虾皮。杜邦骨胶原1%,磷酸钙38%。骨胶原蛋白是软骨结构的必须氨基酸,是骨骼成长的重要营养成分,能减少骨质磨损,增加骨骼韧性;磷酸钙是骨骼、牙齿的主要成分;骨胶原是细胞膜的成膜物质,有生物活性,好吸收。
一般人都可食用,儿童、孕妇、老年人、肾虚者尤为适宜。
排骨富含骨胶原,是新鲜的动物骨骼经脱水处理后形成的凝胶状物质,是一种矿物质较多的动物皮质,是理想的美容养颜食品。
而且能很好的滋养肠胃,养胃健脾,在秋季是很好的保健品;排骨还有很好的补钙作用,能让钙质很有效的被人体吸收,帮助小孩子长高,也能预防老人的骨质疏松;而且能很好的补肾补血,适合男性朋友经常食用;还能辅助治疗坐骨神经痛,很适合平时食用。
1、补肾养血
羊肉性温,味甘,含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等营养成分,因性温味甘,在秋天可补肝,养血,肾。
2、温中暖下
党参补益脾胃,黄芪补脾补气,当归养血,蜂蜜润燥,健脾养胃,补虚益中。
3、除湿止痢
鸡内金含有胃腺,肠腺等物质,能显著促进胃液分泌,提高胃酶活性,能消食健胃,增加胃液分泌,还能提高肠道运动功能,防治肠道菌群失调,阻止腹泻。
土豆炖排骨的做法
材料:排骨1000克 土豆1个 姜4片 蒜4颗 香叶2片 花椒20个 生抽2勺 料酒1勺 冰糖少许 盐适量
做法:排骨洗净,姜切片,蒜切成末。锅热后放入姜片、排骨、料酒。翻炒至排骨变色,倒入生抽。加入开水,没过排骨。
煮30分钟后加入适量的盐,把切好的土豆放入锅中煮。大火煮开,小火慢炖至骨头脱骨,撒上蒜末、香菜即可。
通过上面的介绍,大家对炖排骨需不需要土豆这一问题应该都很了解了,而通过上面的介绍,大家对土豆炖排骨这一经典菜肴的做法也应该掌握的很好了,生活中喜欢吃排骨的人很多,而且不同的人都会做不一样的排骨菜,看了小编介绍的炖排骨的教程,大家应该都学会了吧,学会了就做给家人吃吧。