只有香菇怎么炒好吃？
食材准备： 新鲜香菇（或者干香菇） 食用油 葱、姜 生抽、老抽、白糖、盐、鸡精
1、首先把新鲜的香菇清洗干净，切去菇脚，然后切成薄片。 如果是干香菇的话，用冷水浸泡至柔软发亮即可，千万不要泡久，否则会发臭！ 这里有个小技巧教给大家～ 怎样快速判断香菇熟没煮熟呢？ 往锅里滴几滴香油进去，油花在沸腾的水里散开，就表示熟了哦~
2、接着我们来调个酱料。 取一个干净的小碗，加入两勺生抽、一勺老抽、一小撮白砂糖和少许的食盐，混合搅拌至糖融化后备用。 有的小伙伴喜欢加豆瓣酱之类的咸味调料，但我感觉加了之后味道太咸了！所以没有放。 如果不放心，可以拿一个小碟子盛点儿酱汁先尝尝。
3、接下来我们开始爆炒。 锅内热油，五成热的时候放入切好的葱姜爆香，接着倒入香菇翻炒片刻，再淋入事先调好的酱料，继续翻炒几分钟，让酱香味充分渗入香菇之中。 最后撒上一小撮鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅啦！
这样做出来的香菇味道超级棒哦~有浓郁的蒜香、甜香还有酱香味儿，让人吃了一片还想再吃一片！ 如果你喜欢吃香菇，一定要试试这个做法哦！你会爱上的～